Роскошные торты-суккуленты

Суккуленты из крема

Вот такую настоящую плантацию из суккулентов можно соорудить из обычного крема. Выглядят такие кактусы, как будто настоящие.

Для того, чтобы сделать такие суккуленты, понадобятся капкейки (можно купить готовые и украсить, а можно приготовить), набор специальных насадок и плотный крем.

Рецепт крема можно взять по вкусу — какой больше нравится. Главное, чтобы получились кактусы, он должен быть пластичным и не расплываться, хорошо держать форму.

Например, взбитые сливки форму держат плохо.

  • Суккуленты на тортах и капкейках фото

Подходящие рецепты крема для создания суккулентов

  • 1. Масляный крем на 12 капкейков (классика)
  1. 250 г сливочного масла
  2. 575 г (около 4,5 стакана) сахарной пудры, просеять
  3. 1/4 стакана молока
  4. 1 чайная ложка ванильного экстракта или несколько капель ванильной эссенции
  5. гелевый пищевой краситель

За 30 минут до приготовления вытащите масло из холодильника. В большой миске при помощи миксера взбейте масло на средней скорости, постепенно добавляя сахарную пудру. Когда останется примерно половина от всей пудры, добавьте молоко и ваниль.

Затем добавьте оставшуюся пудру и взбивайте до легкой, воздушной массы. Выложите крем для капкейка в кондитерский мешок и украсьте капкейки.

  • 2. Мастика из маршмеллоу (очень пластична и удобна в работе)
  1. 1 пачка (200 г) маршмеллоу или жевательного зефира
  2. около 400 г сахарной пудры
  3. 2-3 чайных ложки лимонного сока или одну сливочного масла
  • 3. Мастика из марципана (менее пластична, чем из маршмеллоу, но вкуснее)
  1. 2 яйца
  2. 2 желтка
  3. 225 гр сахара
  4. 225 гр сахарной пудры
  5. 450 гр молотого миндаля
  6. 6 капель ванильной эссенции
  7. 2 ч.л. лимонного сока
  • Насадки для создания цветочков и суккулентов
Читать еще:  Отдых на Кипре 2020: цены, отели, популярные курорты и советы туристам

Наборы насадок можно приобрести на Алиэкспресс. Наборы состоят из различного количества штук:

Такой набор насадок также может быть прекрасным подарком для ваших подруг, которые увлекаются выпечкой.

Порадуйте своих родных и гостей и сделайте подобную красоту, особенно если у Вас уже есть опыт в кулинарии. Близкие обязательно оценят Вашу изобретательность.

  • Суккуленты и кактусы из крема — видео

Торты с суккулентами: такая сладкая идея! — Блог об украшении торта

Суккуленты стали все более популярным свадебным цветком в последние годы, и, естественно, торты с суккулентными цветами появляются все больше и больше. Как вы увидите ниже, эти красивые пустынные цветы невероятно универсальны и могут быть простоватым, новым дополнением к современному дизайну торта, будь то реальная сделка или красиво обработанные цветы сахара.

Скажите «Я делаю» со суккулентами:

Я делаю свадебный торт через сайт Craftsy SweetWhisk

Чистый и простой торт с суккулентными цветами

С красивыми острыми краями и белым по белому дизайном шеврона смешного, этот торт приносит элементы как простой элегантности, так и естественной красоты на новую высоту. Член Craftsy SweetWhisk сделал этот торт во время регистрации в Jessica Harris’s Clean & Simple Cake Design .

Фото через Sugary и Chic Cake Boutique

Суккуленты и ежевика

Нам нравится резкий контраст между гладкой белой фодатной основой и простым размещением двух суккулентов в этом потрясающем дизайне Sugary и Chic Cake Boutique. Двойной нижний ярус, обернутый в ежевики, является прекрасным напоминанием о том, что иногда меньше, когда дело доходит до украшения торта.

Фото через Sweet and Saucy Shop

Шикарный шеврон и суккуленты

Вот прекрасный пример того, как делать современные торты с суккулентными цветами. Прекрасное размещение одного красивого, ярко-зеленого сахара, сочного, настолько красиво дополняет серый шевронный отпечаток.

Фотография с помощью съедобных тортов

Голые суккуленты

С обнаженными пирожными всякая ярость, восхитительная доброта чистого торта выплескивается из каждого слоя. Естественная красота суккулентов украшает этот торт с идеальным балансом. С каждым уровнем как отдельным ароматом пирога, Edible Art Cakes создали произведение искусства, которое заставляет вас чувствовать себя как дома.

Читать еще:  Какая посуда подходит для запекания в духовке: форма, материал и покрытие посуды

Фото через Sweet and Saucy Shop

Оттенки суккулентов

Sweet and Saucy Shop делает это снова с смелыми помадными отпечатками и одним простым сочным цветком, с завихрением. Почему бы не сломать барьеры и не растянуть свое воображение? Белые, золотые и даже голубые суккуленты из смолы для десен предлагают изысканность и характер, которые, естественно, излучают в пустынном цвете.

Фото через Хизер Барранко Dreamcakes

Суккулентная сказка

Хотите пойти в сказку? Этот шедевр Хизер Барранко в DreamCakes привлекает вас к миру, полному удивления. Вы хотите лежать в траве и наблюдать за облаками, когда вы чувствуете запах успокаивающего аромата бледно-розовых роз и пыльных синих и зеленых суккулентов. Эти изысканные цветы сахара привлекают вас и вдохновляют вас мечтать.

Капкейки с кактусами и суккулентами. Подробная инструкция.

Как и обещал своим подписчикам, сделал пост с рецептом, инструкциями.

200 гр. просеянной муки

14 ч.л. разрыхлителя

170 гр сахара ( можно больше)

12 ч.л. ванильного эсктракта

120 гр растительного масла

120 гр молока и 12 ст.л. белого уксуса или кефира

Включить духовку на 180 град. (в духовке включайте режим верх-низ, не включайте вентиляцию: прогрев получается неравномерный, соответственно ваше изделие неравномерно взойдет). Смешать муку, соду, соль, разрыхлитель, хорошо перемешать. В другой миске взбить на медленной скорости яйца в течение 15-20 сек, добавить сахар и взбивать еще полминуты. Добавить ванильный экстракт и масло и взбивать еще минуту. Продолжая медленно взбивать, добавить половину муки, потом кефир ( молоко+уксус). Переложить в формочки и выпекать в течении 12-16 мин, проверяя готовность. (первые 10 минут не открывать духовку)

Творожный сыр (лучше всего «Violette») — 340 гр.

Сливочное масло – 115 гр.

Читать еще:  9 самых известных выпускников Международной школы дизайна

Сахарная пудра – 100 гр.

Ванильный экстракт – пара капель

Сливки 33% — 100 гр.

Творожный сыр (лучше всего «Violette») — 500 гр.

Сахарная пудра — 70 гр.

1 пакетик ванильного сахара

14 ч.л. лимонной кислоты

Белки слегка взбить, добавить сахар, ваниль, лимонную кислоту. Емкость со смесью ставим на водяную баню, когда вода уже закипела, взбиваем миксером 10-15 минут. До тех пор как появятся сильные следы от венчика или крем весь соберется на венчиках. Снимаем емкость и взбиваем еще 3-5 минут. Крем можно подкрасить пищевыми красителями.

Это те, которыми пользуюсь я, также можно использовать белково-масляный, он дает лучший результат по внешнему виду, но на вкус, как советские розочки, мне не нравится совсем. Если рука не набита — стоит делать каждый кактус и цветок на отдельной бумажке и замораживать, потом можно спокойно переложить на торт/капкейк. Листики и бутончики, а также мелкие кактусы проще отсаживать сразу на изделие.

Так же каждый капкейк можно сделать с начинкой, я делаю с ягодным вареньем, ганашем

лимонным курдом, кокосовым курдом, апельсиновым курдом, желе из фруктов или ягод,

карамелью. Для этого ножом достаем середину, кладем начинку и обратно закрываем.

Минимальный набор инструментов:

1. Миксер с чашей.

2. Одноразовые мешки 35см 100шт 320р

3. Насадка звезда открытая 20 лучей 9мм 110р

4. Насадка роза прямая верх ровный L=7мм 110р

5. 2-3 круглых насадки разных диаметров по 120р каждая (2мм, 4мм, 10мм)

6. Насадка лист 4х4 80р

7. Насадка цветок 4 лепестка «6 85р

8. Набор красителей гелевых америколор 6 цветов 950р

9. Черный гелевый америколор 160р

10. Формочки для капкейков, не требующие поддержки (самые удобные с моей точки зрения) 100шт 199р

11. Гвоздик для цветов 120р

12. Бумага для выпечки 100р ( нарезать на квадратики для заморозки цветов)

Свое не снял, но нашел по которым учился сам.

Источники:

http://zhenschina-na-million.ru/article/id/522-sukkulenty_iz_krema

http://rus.beashandmade.com/wedding-cake-wednesday-17558

http://pikabu.ru/story/kapkeyki_s_kaktusami_i_sukkulentami_podrobnaya_instruktsiya_4884921

Ссылка на основную публикацию
Статьи на тему:

Adblock
detector